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吴孝权:只要用心,一切皆有可能

          飞舞着手中的铲勺,锅碗瓢盆碰撞出的清脆响声在厨房里回荡,忙碌的一天就这样开始了......灶台前,一个忙碌的身影正在翻炒、撒料、装盘,各种食材在他手里瞬间变成美味佳肴,他就是168彩票生物科技有限公司员工食堂的后勤主厨吴孝权。

     

    用心,不止于眼前

           对于吴孝权,大家的评价是:一位优秀的厨师,关注的焦点不止于灶台之上。

        “做食物,安全是第一位的,而安全的第一关就在采购,不能有半点马虎”,初春季节,乍暖还寒,温差比较大,为了确保食材绿色健康,吴孝权总是严把食材关。每天一大早,他都会先来到食品库房,不仅要求工作人员采购时令蔬菜,还要对食材的新鲜度、摆放方式等仔细查看。只要是厨房之事他都亲力亲为,事无巨细。“烹饪这件事,可不能就盯着灶台,新鲜和健康的食材才是做出美味佳肴的前提,也是保证食品安全的基本要求”,忙着炒菜的吴孝权笑着说道。

          除了食材的把关,吴孝权更加注重厨房卫生的整洁。清洗厨房设备和各种厨具是他每天必须做到位的一项工作,在他的影响下,其他同事也纷纷向他学习,整间食堂宽敞明亮、一尘不染。

          入厨是一种乐趣,他在工作中已充分享受到了这种乐趣,让自己感受生活、享受生活,其实这也是对厨艺的一种修炼。生活的态度就是厨艺的态度,这也许才是他厨艺如此精进的原因。

     


    用心,更在于方式

          正所谓众口难调,既要满足大家不同的口味,又要大家吃的健康,即便是从业十多年的老厨师,这也是一个不小的挑战。“人们的生活质量逐渐提升,对食物也越来越讲究或挑剔,一成不变的味道只会被淘汰......”在食物创新上,吴孝权大胆尝试、推陈出新,可谓别出心裁!在大众口味基础上增加科学的饮食观念,于是,“橙香排骨”、“苹果带鱼”等一道道创意菜肴陆续被搬上员工餐桌,深受大家的欢迎。

        “看到大家吃的满意,我也觉得很开心。”吴孝权会心一笑。

         能够发现新食材、新方式,固然很好,是所有厨师喜闻乐见的,但是新菜肴的创意并不是非要依赖新食材。他能够从日常食材中探索出崭新的口味和质感,更是令人惊喜的事,有时候,稍微改变一下烹饪思路就有不同的发现。


    用心,突破新境界

           吴孝权喜欢厨艺,也喜欢钻研,他完美诠释了“干一行爱一行,干一行专一行”的深意。帮厨阿姨说道,“吴师傅是一个特别细心的人,换句话说,就是爱折腾,宁愿多一道做菜工序,也要保证菜品口感,公司的人都爱吃”。正是他的良苦用心,同样的食材和调料在他手中却有不同的味道,他始终坚持着“创新不等于颠覆,健康最重要”的原则,哪怕只是细枝末节上的改变,却能让每个人记住他的味道,喜欢他的菜品。

           有人认为厨房活儿简单,有人不屑锅碗瓢盆,尽管身居平凡岗位,也做着平凡的工作,他却心存巨细万千,手持一柄大勺,在企业蓬勃发展的后方,用心驻守一方牢靠的阵地,为大家做好服务工作,让大家在辛勤工作之余能一尝“舌尖上的美味”,

           168彩票的成长与发展,不仅仅需要前线人员的奋力拼搏,也离不开后勤人员的全力支持。而最终能不能做好一件事,还需要一种在当代快节奏的生活中尤为可贵的品质——用心。

          因为用心,吴孝权厨艺日臻成熟,实现了自我价值。

          因为用心,吴孝权以美食唱响了厨师的工匠精神。

          面对未来,他坚定的说道,他将依然坚守,用心打造更多“舌尖上的美味”。


    编后语:

        相信很多人都喜欢《舌尖上的中国》纪录片,通过纪录片我们进一步了解到中国饮食文化的源远流长,而这文化底蕴的沉淀与传承,离不开用心钻研饮食文化的厨师们。做一行爱一行钻一行,行行出状元,只要付出热忱与耐心,一切皆有可能。吴孝权用行动诠释着一切,于他而言,厨房里的一切犹如一张白纸,他要用心在上面描绘出最美的画卷。

        在168彩票这个温暖的大家庭里,聚集着许许多多为我们服务的同事们,我们感到无比的骄傲,无比的幸福!


     
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